14 лютого – День святого Валентина. У цей день, закохані роблять один одному подарунки, говорять компліменти та разом вечеряють. Гарно завершити цей день дозволить чашка чаю разом з тортом.
Для приготування торта «Червоний оксамит» знадобиться:
- Пшеничне борошно – 350 г.
- Цукор – 300 г.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Щіпка солі.
- Сода – 1 ч. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Яйця – 3 шт.
- Олія – 300 мл.
- Вершки 35% – 150 мл.
- Сметана 20% – 150 г.
- Червоний харчовий барвник – 2 чайні ложки.
Для крему:
- Вершки жирні (не менше 33%) – 500 г.
- Цукрова пудра – 100 г.
Як приготувати торт «Червоний оксамит»
Покладіть у блендер борошно, цукор, какао, соду, розпушувач та сіль. Змішайте сухі інгредієнти. Потім додайте яйця та олію, перемішайте ще раз. Викладіть у чашу вершки, сметану та червоний барвник (можна замінити соком сирого буряка). Замісіть міксером і залиште тісто настоюватися на 20 хвилин під плівкою.
Змастіть маслом стінки форми для бісквіта, а на дно застеліть пергамент. Вказаної вище кількості тіста вистачить на три коржі діаметром 16 см, або два по 18 см. Випікайте бісквіт 20 хвилин при температурі 180°. Остудіть тісто, наріжте на коржі, загорніть плівкою і поставте в холодильник. Можна обрізати основу формою серця.
Для крему використайте холодні вершки прямо з холодильника. Збийте їх блендером, поступово досипаючи пудру та збільшуючи швидкість. Для готовності вершки потрібно збивати приблизно 5-6 хвилин. Змастіть кремом коржі та боки торта.
- Читайте також: Дні ангела у лютому 2024: за новим і старим календарем
