Як швидко і якісно почистити оселедець від кісток і шкіри на салат, шубу, нарізку?
Очищення оселедця для багатьох стає справжнім випробуванням. Аж до відмови від подачі на стіл і вживання цієї закуски, особливо актуальної в новорічні свята. Але спосіб є.
Надягаємо на обробну дошку пакет. Беремо солоний оселедець, відрізаємо голову, розрізаємо живіт і виймаємо всі нутрощі. Звичайно ж зрілу ікру або молоки залишаємо.
Знімаємо з дошки пакет з непотрібними нутрощами і викидаємо. Тушку риби добре промиваємо під холодною водою.
Червона ікра: кому може нашкодити, як обирати та зберігати
Занурюємо вказівний і великий палець по обидві сторони хребта і починаємо виймати по ребру, відокремлюючи хребет від філе. І так до самого хвоста, який відрізаємо, як і плавники.
Ножем зчищаємо чорну плівку зсередини, потім пальцями відокремлюємо філе від шкірки.
Про це НСН дізнався з повідомлення РБК-Україна.
