[:ru]В школах начинают кормить детей по-новому: требования к рациону[:ua]У школах починають годувати дітей по-новому: вимоги до раціону[:]

[:ru]Многие дети не любят есть в школьной столовой. Макароны или каша с сосиской, или «хлебной» котлетой аппетита не вызывают. Обычно ученики толпятся у буфета, где покупают сладости, сдобу и газированные напитки.

Конечно, это не прибавляет здоровья. Врачи бьют тревогу: почти каждый третий ребенок «наедает» лишний вес, а подростки начинают чаще болеть сахарным диабетом второго типа и другими «взрослыми» болезнями.

Но, похоже, ситуация со школьным питанием изменилась к лучшему: требования к рациону учеников пересмотрели на государственном уровне, пишут Факты, информирует NNS.

Пища должна быть сбалансированной, разнообразной и полезной для детей. Что конкретно изменилось? Реформа школьного питания предполагает несколько ключевых моментов, рассказал руководитель Ассоциации диетологов Украины кандидат медицинских наук Олег Швец.

Читайте еще: В украинских школах беда с вакцинацией: родители заподозрили учителей в обмане

Вот эти ключевые моменты:

  • Ограничили количество сахара — не больше 25 граммов в день вместо прежних 70.
  • Максимально снизили количество соли (до пяти граммов) вместо бесконтрольного ее употребления. Исключили из рациона сосиски, колбасы и другие изготовленные промышленным способом продукты, содержащие избыток соли. Ее можно употреблять только йодированную и лишь для приготовления пищи.
  • Около 75 процентов продуктов должны быть растительного происхождения: овощи, салаты, злаки, фрукты, ягоды. Картофель как отдельное блюдо можно предлагать не больше двух раз в пять дней или трех раз в шесть-семь дней.
  • Предпочтение отдается цельнозерновым хлебобулочным изделиям с высоким содержанием клетчатки и добавлением отрубей, семян.
  • Мясные блюда комбинируются с овощными гарнирами или салатами.
  • Запрещается использование соусов и майонезов, кроме кетчупа с высоким содержанием томатов.
  • Во время еды должна быть доступной питьевая вода, сок в ограниченном количестве и без добавления сахара или подсластителей.
  • В школьных буфетах запрещается реализация кондитерских изделий с кремом и мороженого.
  • Также не разрешается продавать сладкие хлебобулочные изделия, продукты с высоким содержанием сахара или соли, консервантов, красителей и ароматизаторов, газированные напитки, мясные и рыбные продукты промышленного и кулинарного производства, непастеризованные соки и молочные продукты, кофе и грибы.

Над новым школьным меню работали лучшие диетологи, повара и технологи Украины. В результате школьники получили вкусную и полезную еду, которая принесет им удовольствие.

Ранее мы сообщали: Школьные каникулы и дополнительные выходные для учеников – появился график[:ua]Багато дітей не люблять їсти в шкільній їдальні. Макарони чи каша з сосискою або «хлібною» котлетою апетиту не викликають. Зазвичай учні товпляться біля буфету, де купують солодощі, здобу і газовані напої.

Звичайно, це не додає здоров’я. Лікарі б’ють на сполох: майже кожна третя дитина «наїдає» зайву вагу, а підлітки починають частіше хворіти на цукровий діабет другого типу та інші «дорослі» хвороби.

Але, схоже, ситуація зі шкільним харчуванням змінилася на краще: вимоги до раціону учнів переглянули на державному рівні. Про це пишуть Факти, інформує NNS.

Їжа повинна бути збалансованою, різноманітною і корисною для дітей. Що конкретно змінилося? Реформа шкільного харчування передбачає кілька ключових моментів, розповів керівник Асоціації дієтологів України кандидат медичних наук Олег Швець.

Читайте ще: В українських школах біда з вакцинацією: батьки запідозрили вчителів в обмані

Ось ці ключові моменти:

  • Обмежили кількість цукру — не більше ніж 25 грамів на день замість колишніх 70.
  • Максимально знизили кількість солі (до п’яти грамів) замість безконтрольного її вживання. Виключили з раціону сосиски, ковбаси та інші виготовлені промисловим способом продукти, що містять надлишок солі. Її можна вживати тільки йодовану і лише для приготування їжі.
  • Близько 75 відсотків продуктів повинні бути рослинного походження: овочі, салати, злаки, фрукти, ягоди. Картоплю як окрему страву можна пропонувати не більше двох разів на п’ять днів або трьох разів на шість-сім днів.
  • Перевага віддається цілозерновим хлібобулочним виробам з високим вмістом клітковини і додаванням висівок, насіння.
  • М’ясні страви комбінуються з овочевими гарнірами або салатами.
  • Забороняється використання соусів і майонезів, крім кетчупу з високим вмістом томатів.
  • Під час їжі повинна бути доступною питна вода, сік в обмеженій кількості без додавання цукру або підсолоджувачів.
  • У шкільних буфетах забороняється реалізація кондитерських виробів з кремом та морозива.
  • Також не дозволяється продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру або солі, консервантів, барвників та ароматизаторів, газовані напої, м’ясні та рибні продукти промислового і кулінарного виробництва, непастеризовані соки і молочні продукти, каву та гриби.

Над новим шкільним меню працювали кращі дієтологи, кухарі і технологи України. В результаті школярі отримали смачну і корисну їжу, яка принесе їм задоволення.

Раніше ми повідомляли: Шкільні канікули і додаткові вихідні для учнів – з’явився графік[:]

To Top