[:ru]Зеленый борщ по рецепту повара ВСУ: поднимает на ноги даже когда нет сил[:ua]Зелений борщ за рецептом кухаря ЗСУ: підіймає на ноги навіть коли нема сил[:]

[:ru]Оксана Черенкова – солдат, старший повар 59-го передвижного военного госпиталя, имеет опыт в два десятка лет. Каждой смены она вместе с несколькими помощниками готовит есть на 280-320 человек в сутки.

Об этом пишет Armyinform со ссылкой на Знай.юа передает NNS.

Женщине удаются самые вкусные блюда, и получается у нее все по-домашнему. Она поделилась секретом приготовления вкусного зеленого борща круглогодично.

“Опытные люди готовят его круглогодично. И не похоже на него, а идентично по всем вкусовым и пищевым качествам. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное, калорийное, заряжающее энергией. А мы кормим людей, которые воюют, это для них важно…», говорит Оксана.

2121212222

Борщ должен быть наваристым и ярко-зеленым. Или добавлять такие ингредиенты, как фасоль, горох, грибы, крупы, болгарский перец и другие овощи, решает автор блюда.

  • Овощи и мясо обязательно должны быть свежими.
  • Молодую, замороженную или консервированную зелень надо правильно подготовить к своевременной закладке в блюдо.
  • В зеленом борще обязательно должны быть мясо, много зелени, яйца и картофель. Если нет щавеля, его можно заменить поджаренными консервированными помидорами или несколькими ложками томатной пасты со щепоткой сахара.
  • Помидоры и сладкий перец перекручивают через мясорубку. Если зелени достаточно, борщ не изменит своего цвета.
  • Зелень и специи кладут под конец готовки.
  • Для борща годится любое мясо, кроме баранины: нежирная свинина, говядина, курица. Резать мясо надо крупными кусками, а мельчить уже после готовности.
  • Картофель, морковь, яйца варятся отдельно.
  • Зелень мелко режем, мороженую надо обдать кипятком.
  • Вареный картофель нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с другими овощами.

Зажарка: тертая морковь, чеснок, болгарский перец, специи, мелко нарезанный лук. Все обжарить с консервированными помидорами или томатной пастой.

1212112121

Готовый зеленый борщ отставить на несколько часов, чтобы настоялся. Сметану добавляют только порционно в каждую тарелку.[:ua]Оксана Черенкова – солдат, старший кухар 59-го пересувного військового госпіталю, має досвід у два десятка років. Кожної зміни вона разом із кількома помічниками готує їсти на 280-320 людей на добу.

Про це пише Armyinform, з посиланням на Знай.юа передає NNS.

Жінці вдаються найсмачніші страви, і виходить у неї все по-домашньому. Вона поділилася секретом приготування смачного зеленого борщу цілорічно.

«Досвідчені люди готують його цілорічно. І не схоже на нього, а ідентично за усіма смаковими й харчовими якостями. Це блюдо не тільки смачне, але й дуже ситне, калорійне, таке, що заряджає енергією. А ми годуємо людей, які воюють, це для них важливо…»,каже Оксана.

2121212222

Борщ має бути наваристим і яскраво-зеленим. Чи додавати такі інгредієнти, як квасоля, горох, гриби, крупи, болгарський перець та інша городина, вирішує автор страви.

  • Овочі та м’ясо обов’язково мають бути свіжими.
  • Молоду, заморожену чи консервовану зелень треба правильно підготувати до вчасної закладки в страву.
  • У зеленому борщу обов’язково мають бути м’ясо, багато зелені, яйця та картопля. Якщо немає щавлю, його можна замінити підсмаженими консервованими помідорами чи кількома ложками томатної пасти з дрібкою цукру.
  • Помідори та солодкий перець перекручують через м’ясорубку. Якщо зелені достатньо, борщ не змінить свого кольору.
  • Зелень та спеції кладуть під кінець готування.
  • Для борщу годиться будь-яке м’ясо, крім баранини: нежирна свинина, яловичина, курка. Різати м’ясо треба великими шматками, а дрібнити вже після готовності.
  • Картопля, морква, яйця варяться окремо.
  • Зелень дрібно ріжемо, морожену треба обдати окропом.
  • Варену картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон разом з іншими овочами.

Засмажка: терта морква, часник, болгарський перець, спеції, дрібно нарізана цибуля. Все обсмажити із консервованими помідорами чи томатною пастою.

1212112121

Готовий зелений борщ відставити на кілька годин, щоб настоявся. Сметану додають лише порційно у кожну тарілку.[:]

To Top