[:ru]Зеленый борщ по рецепту повара ВСУ: поднимает на ноги даже когда нет сил[:ua]Зелений борщ за рецептом кухаря ЗСУ: підіймає на ноги навіть коли нема сил[:]

Об этом пишет Armyinform со ссылкой на Знай.юа передает НСН.

Женщине удаются самые вкусные блюда, и получается у нее все по-домашнему. Она поделилась секретом приготовления вкусного зеленого борща круглогодично.

“Опытные люди готовят его круглогодично. И не похоже на него, а идентично по всем вкусовым и пищевым качествам. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное, калорийное, заряжающее энергией. А мы кормим людей, которые воюют, это для них важно…», говорит Оксана.

Борщ должен быть наваристым и ярко-зеленым. Или добавлять такие ингредиенты, как фасоль, горох, грибы, крупы, болгарский перец и другие овощи, решает автор блюда.

• Овощи и мясо обязательно должны быть свежими.
• Молодую, замороженную или консервированную зелень надо правильно подготовить к своевременной закладке в блюдо.
• В зеленом борще обязательно должны быть мясо, много зелени, яйца и картофель. Если нет щавеля, его можно заменить поджаренными консервированными помидорами или несколькими ложками томатной пасты со щепоткой сахара.
• Помидоры и сладкий перец перекручивают через мясорубку. Если зелени достаточно, борщ не изменит своего цвета.
• Зелень и специи кладут под конец готовки.
• Для борща годится любое мясо, кроме баранины: нежирная свинина, говядина, курица. Резать мясо надо крупными кусками, а мельчить уже после готовности.
• Картофель, морковь, яйца варятся отдельно.
• Зелень мелко режем, мороженую надо обдать кипятком.
• Вареный картофель нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с другими овощами.

Зажарка: тертая морковь, чеснок, болгарский перец, специи, мелко нарезанный лук. Все обжарить с консервированными помидорами или томатной пастой.

Готовый зеленый борщ отставить на несколько часов, чтобы настоялся. Сметану добавляют только порционно в каждую тарелку.[:ua]Оксана Черенкова – солдат, старший кухар 59-го пересувного військового госпіталю, має досвід у два десятка років. Кожної зміни вона разом із кількома помічниками готує їсти на 280-320 людей на добу.

Про це пише Armyinform, з посиланням на Знай.юа передає НСН.

Жінці вдаються найсмачніші страви, і виходить у неї все по-домашньому. Вона поділилася секретом приготування смачного зеленого борщу цілорічно.

«Досвідчені люди готують його цілорічно. І не схоже на нього, а ідентично за усіма смаковими й харчовими якостями. Це блюдо не тільки смачне, але й дуже ситне, калорійне, таке, що заряджає енергією. А ми годуємо людей, які воюють, це для них важливо…»,каже Оксана.

Борщ має бути наваристим і яскраво-зеленим. Чи додавати такі інгредієнти, як квасоля, горох, гриби, крупи, болгарський перець та інша городина, вирішує автор страви.

• Овочі та м’ясо обов’язково мають бути свіжими.
• Молоду, заморожену чи консервовану зелень треба правильно підготувати до вчасної закладки в страву.
• У зеленому борщу обов’язково мають бути м’ясо, багато зелені, яйця та картопля. Якщо немає щавлю, його можна замінити підсмаженими консервованими помідорами чи кількома ложками томатної пасти з дрібкою цукру.
• Помідори та солодкий перець перекручують через м’ясорубку. Якщо зелені достатньо, борщ не змінить свого кольору.
• Зелень та спеції кладуть під кінець готування.
• Для борщу годиться будь-яке м’ясо, крім баранини: нежирна свинина, яловичина, курка. Різати м’ясо треба великими шматками, а дрібнити вже після готовності.
• Картопля, морква, яйця варяться окремо.
• Зелень дрібно ріжемо, морожену треба обдати окропом.
• Варену картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон разом з іншими овочами.

Засмажка: терта морква, часник, болгарський перець, спеції, дрібно нарізана цибуля. Все обсмажити із консервованими помідорами чи томатною пастою.

Готовий зелений борщ відставити на кілька годин, щоб настоявся. Сметану додають лише порційно у кожну тарілку.[:]