[:ru]Хрустящая квашеная капуста: простой рецепт[:ua]Хрустка квашена капуста: простий рецепт[:]

Рецепт предлагает today.ua, передает НСН.

Ингредиенты:

• 1 большой кочан белокочанной капусты
• 1 большая морковь
• 2 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 4 горошины душистого перца
• 2 л воды воды
• 100 г поваренной соли

Способ приготовления:

Для начала соль высыпьте в воду, кристаллики должны полностью раствориться.

Капусту очистите от верхних листьев, нарежьте с помощью специальной шинковки тонкой соломкой.

Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Овощи перемешайте в большой миске, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

Мять и перетирать капусту руками не нужно, это только испортит продукт.

Подготовленную капусту с морковью и пряностями сложите в глубокую емкость, слегка утрамбуйте и залейте соленой водой.

Установите гнет из перевернутой тарелки и наполненной водой стеклянной банки, оставьте в теплом месте на несколько дней.

В зависимости от температуры воздуха салат будет готов в течение трех – пяти дней. Переложите капусту в банку и поставьте в холодильник.

[:ua]Якщо квашену капусту правильно приготувати, то вона довго залишається хрусткою і соковитою, не втрачає смакових і корисних якостей, не темніє і не псується.

Рецепт пропонує today.ua, передає НСН.

Інгредієнти:

• 1 великий качан білокачанної капусти
• 1 велика морква
• 2 лаврові листки
• 10 горошин чорного перцю
• 4 горошини запашного перцю
• 2 л води води
• 100 г кухонної солі

Спосіб приготування:

Для початку сіль висипте в воду, кристалики повинні повністю розчинитися.

Капусту очистіть від верхніх листків, наріжте за допомогою спеціальної шинкування тонкою соломкою.

Моркву натріть на тертці для корейської моркви.

Овочі перемішайте у великій мисці, додайте лавровий лист, чорний і запашний перець горошком.

М’яти і перетирати капусту руками не потрібно, це тільки зіпсує продукт.

Підготовлену капусту з морквою і прянощами складіть в глибоку ємність, злегка утрамбуйте і залийте солоною водою.

Встановіть гніт з перевернутої тарілки і наповненою водою скляної банки, залиште в теплому місці на кілька днів.

Залежно від температури повітря салат буде готовий протягом трьох – п’яти днів. Перекладіть капусту в банку і поставте в холодильник.

[:]