[:ru]Катехины, содержащиеся в зеленом чае, не подавляют окислительный стресс в клетках, а, наоборот, провоцируют его. К такому выводу пришли ученые Высшей технической школы в Цюрихе (Швейцария), которые изучили, как катехины влияют на нематоды Caenorhabditis elegans.
Парадоксальным является то, что в данном случае именно этим объясняется польза зеленого чая для здоровья: окислительный стресс усиливает действие антиоксидантной защиты. Статья с результатами научной работы опубликована в журнале Aging, кратко об этом рассказывается в пресс-релизе на MedicalXpress.
Известно, что зеленый чай содержит эпикатехин-3-галлат (ECG) и эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который относится к полифенолам и, как считается, способен продлевать жизнь. До сих пор предполагалось, что катехины нейтрализуют кислородные радикалы, образующиеся в клетках при окислительном стрессе, и тем самым предотвращают повреждение клеток или ДНК.
Однако в новом исследовании ученые обнаружили, что катехины вызывают краткосрочное усиление окислительного стресса.
Когда катехины повышали выработку активных форм кислорода, происходила активация генов, вырабатывающих определенные антиоксидантные ферменты, такие как супероксиддисмутаза (SOD) и каталаза (CTL), которые обезвреживали кислородные радикалы.
Таким образом, полифенолы в зеленом чае действуют как прооксиданты, которые усиливают возможности организма справляться с окислительным стрессом. В результате катехины в зеленом чае продлевали жизнь и улучшали физические показатели нематод.
Интересно, что спорт и ограничение потребляемых калорий, которые также являются способом улучшить здоровье и продлить жизнь, оказывают аналогичное действие. Физические нагрузки в краткосрочной перспективе усиливают окислительный стресс, тем самым улучшая защитные силы организма.
Употребление меньшего количества калорий также продлевает жизнь у модельных животных с помощью тех же механизмов.
Однако ученые не советуют принимать экстракты или концентраты зеленого чая, которые могут оказывать токсическое действие. Катехины в высоких дозах подавляют работу митохондрий до такой степени, что наступает гибель клеток, что особенно опасно для печени.
Хотя большое количество катехинов содержится в японских сортах зеленого чая, другие сорта также включают в себя достаточное количество этих полифенолов. В то же время черный чай содержит гораздо более низкий уровень катехинов, поскольку они в значительной степени разрушаются в процессе ферментации.
Зеленый чай: в чем польза и кому запрещено пить напиток[:ua]Катехіни, що містяться в зеленому чаї, не пригнічують окислювальний стрес в клітинах, а, навпаки, провокують його. До такого висновку прийшли вчені з Вищої технічної школи в Цюріху (Швейцарія), які вивчили, як катехіни впливають на нематоди Caenorhabditis elegans.
Парадоксальним є те, що в даному випадку саме цим пояснюється користь зеленого чаю для здоров’я: окислювальний стрес підсилює дію антиоксидантного захисту. Стаття з результатами наукової роботи опублікована в журналі Aging, коротко про це розповідається в прес-релізі на MedicalXpress.
Відомо, що зелений чай містить епікатехін-3-галлат (ECG) і епігаллокатехін-3-галлат (EGCG), який відноситься до поліфенолам і, як вважається, здатний продовжувати життя. До цих пір передбачалося, що катехіни нейтралізують кисневі радикали, що утворюються в клітинах при окисному стресі, і тим самим запобігають ушкодженню клітин або ДНК.
Проте в новому дослідженні вчені виявили, що катехіни викликають короткострокове посилення окисного стресу.
Коли катехіни підвищували вироблення активних форм кисню, відбувалася активація генів, що виробляють певні антиоксидантні ферменти, такі як супероксиддисмутаза (SOD) і каталаза (CTL), які знешкоджували кисневі радикали.
Таким чином, поліфеноли в зеленому чаї діють як прооксиданти, які посилюють можливості організму справлятися з окислювальним стресом. В результаті катехіни в зеленому чаї продовжували життя і покращували фізичні показники нематод.
Цікаво, що спорт і обмеження споживаних калорій, які також є способом поліпшити здоров’я і продовжити життя, надають аналогічну дію. Фізичні навантаження в короткостроковій перспективі підсилюють окислювальний стрес, тим самим покращуючи захисні сили організму.
Вживання меншої кількості калорій, що також продовжує життя у модельних тварин за допомогою тих же механізмів.
Проте вчені не радять приймати екстракти або концентрати зеленого чаю, які можуть надавати токсичну дію. Катехіни у високих дозах пригнічують роботу мітохондрій до такої міри, що настає загибель клітин, що особливо небезпечно для печінки.
Хоча велика кількість катехінів міститься в японських сорти зеленого чаю, інші сорти також включають в себе достатню кількість цих поліфенолів. У той же час чорний чай містить набагато більш низький рівень катехінів, оскільки вони значною мірою руйнуються в процесі ферментації.
