[:ru]В Украине презентовали новое меню для школьных столовых[:ua]В Україні презентували нове меню для шкільних їдалень[:]

“Я – мама, и мне не безразлично, что едят мои дети и дети других граждан в школе. Действительно, мы не можем проконтролировать, чем питаются дети в школе, когда мы их не видим. …Днем много детей вообще не питаются, потому что еда в школьной столовой невкусная, холодная… Мы должны сосредоточиться на главных направлениях реформы школьного питания”, – сказала Елена Зеленская.

Она рассказала, что для запуска реформы школьного питания в 2020 году было проведено исследование в 500 школах. По словам Елены Зеленской, в 91% школьных столовых в городах и 98% школьных столовых в сельской местности не проверяют калорийность блюд, 52% школ и 40% школ в городах не имеют надлежащего помещения и оборудования для столовых, 25% школ не проводят контроль температуры блюд, которые получают дети.

Так, в течение 2020 года было проведено изменение нормативной базы. В частности, в 2020 году был разработан и утвержден План мероприятий по реформированию системы школьного питания. Был утвержден обновленный санитарный регламент для учреждений общего среднего образования, новые нормы и порядок организации питания учащихся, утверждены новые гигиенические требования к производству и обороту пищевых продуктов на мощностях в школах, разработаны методические рекомендации для использования системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (HACCP).

Обновленное меню рассчитано на 4 недели, включает 160 блюд, среди которых традиционные украинские блюда, популярные блюда разных кухонь мира, а также безглютеновые позиции. Кроме того, увеличено количество фруктов и мяса в рационе.

Также, как добавил на презентации министр здравоохранения Виктор Ляшко, будет уменьшено количество соли в блюдах. По его словам, это будет происходить поэтапно. Также в учреждениях образования не будут представлены в меню переработанные, консервированные мясные изделия.

Такие изменения подходов в питании, по словам министра, позволят постепенно изменить пищевые привычки, в том числе и в семьях, а также в будущем положительно повлиять на профилактику различных заболеваний, в частности гипертонической болезни.

Обновленное меню в школах планируется внедрить с 1 сентября следующего учебного года.[:ua]Перша леді України Олена Зеленська презентувала оновлене меню для шкільних їдалень, передає НСН, посилаючись на Укрінформ.

“Я – мама, і мені не байдуже, що їдять мої діти і діти інших громадян у школі. Дійсно, ми не можемо проконтролювати, чим харчуються діти в школі, коли ми їх не бачимо. …Вдень багато дітей взагалі не харчуються, тому що їжа в шкільній столовій  несмачна, холодна… Ми маємо зосередитися на головних напрямках реформи шкільного харчування”, – сказала Олена Зеленська.

Вона розповіла, що для запуску реформи шкільного харчування в 2020 році було проведено дослідження в 500 школах. За словами Олени Зеленської, в 91% шкільних столових у місті та 98% шкільних столових у сільській місцевості не перевіряють калорійність страв, 52% шкіл у селах та 40% шкіл у містах не мають належного приміщення та обладнання для столових, 25% шкіл не проводять контроль температури тих страв, які отримують діти.

Так, протягом 2020 року було проведено зміну нормативної бази. Зокрема, у 2020 році було розроблено та затверджено План заходів з реформування системи шкільного харчування. Було затверджено оновлений санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, нові норми та порядок організації харчування учнів, затверджено нові гігієнічні вимоги до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях в школах, розроблено методичні рекомендації для використання системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (HACCP).

Оновлене меню розраховано на 4 тижні, включає 160 страв, серед яких традиційні українські страви, популярні страви різних кухонь світу, а також безглютенові позиції. Крім того, збільшено кількість фруктів та м’яса в раціоні.

Також, як додав на презентації міністр охорони здоров’я Віктор Ляшко, буде зменшено кількість солі у стравах. За його словами, це буде відбуватися поетапно. Також в закладах освіти не будуть представлені в меню перероблені, консервовані м’ясні вироби.

Такі зміни до підходів у харчуванні, за словами міністра, дозволять поступово змінити харчові звички, в тому числі й у сім’ях, а також в майбутньому позитивно вплинути на профілактику різних захворювань, зокрема гіпертонічної хвороби.

Оновлене меню в школах планується впровадити з 1 вересня наступного навчального року.[:]