Яке сало найкорисніше – відповідь експерта

Сало – справжній український продукт, який їдять практично всі, найчастіше з борщем, часником та смачними пампушками. Дуже часто ми їмо цей продукт у різному вигляді – сире, копчене, мариноване, смажене, солоне, й навіть не замислюємося про те, в якому вигляді воно найкорисніше, а в якому – навпаки.

Дієтологиня Людмила Гончарова поділилася дуже корисною інформацією стосовно правильного вживання сала та розповіла, яке ж найкорисніше для організму, пише Обозреватель, передає NNS.

Як вибрати безпечне та правильне сало

Експертка зазначила, що лише в сирому вигляді сало має корисні властивості:

“Якщо ви вживаєте копчене сало, варене або будь-яке інше, то воно втрачає свої властивості, тому що жири змінюють свою біохімічну структуру”.

Також вона додала, що найкраще обирати смачне та натуральне сало дивлячись на його зовнішній вигляд:

“Ідеальним буде продукт без м’ясних прожилок”.

Дієтологиня пояснила чому – бо саме в таких шарах м’яса можуть бути небезпечні мікроорганізми, які не зникнуть після додавання солі.

“Вбити паразитів можна лише піддавши сало термічній обробці – зваривши або прокоптити за високої температури”, каже вона.

Експертка поділилася своїм методом та способом приготування корисного продукту.

Вона радить вибрати гарне сало й самостійно нашпигувати часником, потім натерти сумішшю солі та пряних трав, покласти в каструлю або миску, обов’язково – шкіркою вниз, щедро присипати сіллю й додати кілька лаврових листочків. Не забудьте обов’язково придавити кришку каструлі пресом та дайте промаринуватися так 3 тижні.

В результаті ви отримаєте смачне сало, а найголовніше – повністю безпечне, натуральне та корисне.

Дієтологиня додала, що їсти сало потрібно не з чимось, а як самостійний продукт – “не вприкуску” з хлібом та борщем.

“Сире сало нарізається тонко, їсти його треба з зеленню, зеленим огірком або листям салату”.

Найцікавіше – експертка не радить їсти інші продукти як за чотири години до, так і після вживання сала.

Дієтологиня також зазначила, що денна доза вживання сала – 50 грамів – це максимум.

To Top