Для того чтобы горох разварить в пюре, необходимо при варке добавить только один секретный ингредиент.
Разваренный горох – популярная основа для приготовления супов, вторых блюд, закусок и даже начинок для пирожков. Какой секретный ингредиент нужно добавить, чтобы быстро и качественно разварить горох в пюре НСН узнал из сообщения на сайте TODAY.UA.
Вкусное кремообразное пюре выходит из сухого колотого гороха. На полках современных магазинов не составит проблем найти этот продукт. По своему усмотрению выбирайте зеленый или желтый горох, в результате приготовления у вас получится пюре не только разного цвета, но и с разными вкусами.
Как разварить горох в пюре
Отмерьте нужное количество гороха, тщательно промойте под проточной водой и пересыпьте в толстостенную кастрюлю или сотейник. Многие хозяйки предпочитают варить гороховое пюре в глубокой чугунной сковороде. Замачивать сухой горох перед варкой не стоит, он станет более жестким, и пюре получится с крупинками.
Залейте горох водой и поставьте на средний огонь, когда жидкость начнет закипать, добавьте в нее 0,3 ч. л. пищевой соды и хорошо перемешайте. Именно этот секретный ингредиент позволяет намного быстрее сварить горох. К тому же, пюре получится гораздо более нежным и вкусным.
Секреты приготовления рассыпчатого риса – как получить идеальное блюдо
