Кава з кардамоном – корисна. Медик розповіла, у чому користь і як приготувати напій з оздоровчимии властивостями.
Чим корисна кава з кардамоном
За словами медикині з Дніпропетровщини Марини Лизун, кардамон корисний для кров’яного тиску та холестерину.
Чому кардамон знижує рівень холестерину та артеріальний тиск:
- Кардамон містить біоактивні сполуки, такі як терпени, флавоноїди та особливо цинеол, які мають антиоксидантну та протизапальну дію. Ці сполуки допомагають нейтралізувати вільні радикали та запобігають окислювальному стресу, ключовому фактору серцевих захворювань і високого рівня холестерину.
- Сечогінні властивості: кардамон допомагає виводити надлишок води та натрію з організму, що зменшує тиск на артерії та природним чином знижує артеріальний тиск.
- Переваги зниження холестерину: дослідження показують, що кардамон збільшує секрецію жовчних кислот, допомагаючи печінці розщеплювати жир і покращувати ліпідний обмін. Це призводить до зниження рівня поганого холестерину (ЛПНЩ) і підвищення рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ), сприяючи більш здоровому профілю серцево-судинної системи.
Сучасні докази:
- Дослідження, опубліковане в Journal of Ethnopharmacology, показало, що регулярне вживання кардамону значно знижує як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією.
- Дослідження, проведене Національною медичною бібліотекою, показало здатність кардамону покращувати ліпідний профіль із дією, подібною до певних статинів, без різких побічних ефектів.
- Такі компанії, як Organic India і Gaia Herbs, додають кардамон у трав’яні добавки, спрямовані на покращення здоров’я серцево-судинної системи, що свідчить про його широке визнання в сучасному оздоровленні
Як приготувати кардамоновий напій
Медик також розповіла, як приготувати корисний напій з кардамону.
Інгредієнти:
- ½ літра води
- 5-6 подрібнених стручків кардамону (видалити шкірку)
Як готувати
- Подрібніть насіння кардамону та викиньте шкірку.
- Додайте подрібнене насіння в ½ літра води.
- Дайте настоятися кілька годин або ніч.
Потягуйте настояну воду протягом дня, щоб підтримувати здоров’я серця.
Безпечно для дітей: пийте настояну воду протягом дня, але починайте дітям з невеликих кількостей (¼ склянки за раз), щоб переконатися, що вона відповідає їхньому організму.
Як приготувати каву з кардамоном
Заварювання кави з кардамоном можна провести кількома способами, залежно від ваших уподобань і використовуваного методу приготування кави. Ось основні варіанти:
Кава по-східному
Цей спосіб – класичний для приготування кави з кардамоном на Близькому Сході.
Інгредієнти:
- Мелена кава (тонкого помелу) – 1-2 чайні ложки
- Вода – 100-120 мл
- Кардамон – 1-2 коробочки або щіпка меленого
- Цукор за бажанням
Як готувати
- У турку насипте мелену каву та кардамон. Якщо ви використовуєте цілі коробочки кардамону, можна злегка їх придавити, щоб розкрити смак.
- Додайте холодну воду і, за бажання, цукор.
- Поставте турку на слабкий вогонь і доведіть до появи пінки (не кип’ятіть).
- Коли пінка підніметься, зніміть турку з вогню, дайте пінці осісти, потім знову поставте на вогонь.
- Повторіть цей процес 2-3 рази, не доводячи до кипіння.
- Зніміть з вогню і дайте каві настоятися кілька хвилин.
- Розлийте напій у чашки, намагаючись не струшувати осад.
Кава у френч-пресі
Цей спосіб більш сучасний і підходить для тих, хто віддає перевагу менш насиченим напоям.
Інгредієнти:
- Мелена кава (середній помел) – 1-2 столові ложки
- Вода – 200 мл
- Мелений кардамон – 1/4 чайної ложки
- Цукор або підсолоджувач за бажанням
Як готувати
- Засипте мелену каву і кардамон у френч-прес.
- Доведіть воду до 90-95°C (не до повного кипіння) і залийте каву.
- Залиште настоюватися 4-5 хвилин.
- Акуратно опустіть поршень і розлийте напій по чашках.
Еспресо з кардамоном
Можна приготувати еспресо і додати в нього кардамон для швидкого і насиченого смаку.
Інгредієнти:
- Еспресо – 1 порція (30-40 мл)
- Мелений кардамон – на кінчику ножа
Як готувати
- Приготуйте еспресо в кавомашині або гейзерній кавоварці.
- Додайте в готовий напій дрібку меленого кардамону і добре розмішайте.
- За бажанням додайте цукор або молоко.
Поради:
- Якщо використовуєте цілий кардамон, можна злегка підсмажити насіння на сухій пательні перед використанням, щоб розкрити його аромат.
- Не перестарайтеся з кількістю кардамону – він має дуже сильний смак, і надмірне додавання може перебити смак кави.
Можливо, вам також буде цікаво: Чи можна діабетикам каву: лікарка дала відповідь і три цінні поради
