У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Львівський сирник». Це розповсюджений десерт на Західній Україні. Він фактично є сирною запіканкою в глазурі чи аналогом чизкейку. За багатошаровістю сирник нагадує галицький пляцок.
«Львівський сирник» – рецепт
Інгредієнти:
- 1 кг кисломолочного сиру
- 250 г цукру
- 4 яйця
- 180 г масла
- 100 г маку
- 1 ст.л. манної крупи
- 100 г родзинок
- Цедра 1 лимона
- Ванільний цукор до смаку
Для глазурі:
- 1 ст.л. масла
- 3 ст.л. сметани
- 2 ст.л. какао
- 2 ст.л. цукру
Спосіб приготування:
1. Запарте мак та перетріть його.
2. Перетріть сир із цукром, збийте яйця та додайте до сиру. Гарно перемішайте.
3. Додайте манку, ванільний цукор, м’яке масло та цедру лимона, перебийте суміш міксером. Потім додайте родзинки та перемішайте.
4. Додайте 2−3 ст.л. сирного тіста до маку, гарно перемішайте та викладіть суміш у форму для випікання. Зверху викладіть сирну масу та відправляйте в духовку на годину при температурі 180ºС.
5. У цей час приготуйте глазур: змішайте в сотейнику сметану, цукор, масло і какао. Доведіть до однорідності, помішуючи на маленькому вогні.
6. Коли сирник спечеться, полийте його глазур’ю, дайте охолонути і відправте в холодильник на кілька годин.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Тутешній борщ» – об’єкт культурної спадщини Чернігівщини, в чому його особливість
Головні новини України – ТУТ.
