У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Лагман». Він може бути супом, а може – основною стравою. По-простому це локшина з м’ясною підливою та овочами. Але варто додати більше бульйону – і маєте наваристий суп, з м’ясом і локшиною.
Лагман – це страва родом із Середньої Азії. За класичним рецептом він готується з домашньої локшини, м’яса – в основному це баранина або яловичина, і овочів. До речі, домашня локшина, витягнута вручну – головна особливість лагмана. Але якщо її немає часу готувати, то чудово підійде спагеті з твердих сортів пшениці.
«Лагман» – класичний рецепт приготування
Інгредієнти
Класичний лагман готується з бараниною або яловичиною.
- Яловичина – 700 г
- Локшина – 400 г
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Помідор – 3 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Олія – 3 ст. л.
- Вода – 2 склянки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кріп, петрушка, кінза – кілька гілочок
Спосіб приготування
1. Наріжте цибулю, моркву і перець соломкою.
2. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте моркву і перець, готуйте до м’якості.
3. М’ясо наріжте кубиками товщиною 2 см, додайте до овочів, обсмажте до скоринки.
4. Додайте помідори, воду, посоліть, поперчіть і готуйте 20 хвилин під кришкою.
5. Додайте нарізану дрібними кубиками картоплю. Коли вона буде готова, покладіть лавровий лист і зелень.
6. Відваріть локшину, розкладіть по тарілках.
7. Додайте м’ясо з овочами, кількість бульйону – за бажанням.
Можливо, вам також буде цікаво: Угода про корисні копалини: в ОП зробили нову заяву щодо неї
Головні новини України – ТУТ.
