У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Італійська паста Пепероні». Паста є улюбленим частуванням в Італії. Вона готується з макаронних виробів різної форми, розміру і кольору. Спагеті або каннеллоні тут пропонують на сніданок, обід і вечерю. Як приготувати «Пепероні».
«Італійська паста Пепероні» – рецепт
Інгредієнти
на 6 порцій:
- 455 г коротких трубчастих макаронів (рігатоні або пенне)
- по 2 червоних, жовтих і зелених болгарських перці
- 2 червоні цибулини
- 2 ст. л. сметани
- 2 зубчики часнику
- пучок петрушки
- 2 ст. л. червоного винного або бальзамічного оцту
- 100 г тертого пармезану
- оливкова олія
- сіль і мелений чорний перець
Спосіб приготування
1. Зварити макарони. Готові відкинути на друшляк і зберегти трохи окропу.
2. Паралельно вимити, почистити і нарізати перці великими кільцями, обсмажити на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії, дрібкою солі і перцю.
3. Додати нарізану кубиками цибулю, зменшити вогонь і довести овочі до м’якості під кришкою.
4. Покласти натертий часник і подрібнені стебла петрушки і тушкувати, помішуючи, близько 3 хвилин.
5. Влити оцет, перемішати, додати половину натертого сиру і сметану, вимкнути вогонь.
6. Перекласти готові макарони в підігріту миску, викласти зверху тушковані овочі, листя петрушки, трохи води, що залишилася від макаронів, і ложку оливкової олії, добре перемішати, посипати пармезаном і одразу подавати.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: плов «як в ЗСУ» – цей інгредієнт зазвичай не кладуть
Головні новини України – ТУТ.
