У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Яблучний крамбл». Це запашний англійський десерт із соковитою фруктовою начинкою і хрустким розсипчастим тістом.
У перекладі з англійської «crumble» означає «крихта». Замість коржів за основу пирога беруть крихти пісочного тіста чи печива, до яких додають охолоджене вершкове масло та шматочки солодких яблук.
Для приготування крамбла варто обирати тверді сорти яблук, які не розпадаються при термічній обробці. Щоб десерт вийшов низькокалорійним і ще більш корисним, просто замініть пісочне тісто на вівсяні пластівці. При запіканні вони стають хрусткими й набувають горіхових ноток.
Британці люблять подавати крамбл гарячим у композиції з кулькою пломбіру. Повільно танучи, морозиво розкриває смак десерту — робить його більш соковитим, свіжим і смачним.
«Яблучний крамбл» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Вершкове масло 82% – 180 г
- Пшеничне борошно – 140 г
- Яблука – 2 шт.
- Цукор – 190 г
- Морозиво – кулька
- Лимон – ½ шт.і
- Імбир мелений – 0,5 ч.л.
- Кориця мелена – 0,5 ч.л.
- Рослинна олія – 10 г
Спосіб приготування
1. Охолоджене вершкове масло натираємо на грубій тертці. Поміщаємо в глибоку посудину. Додаємо 110 г пшеничного борошна, 90 г цукру, корицю та імбир. Змішуємо до однорідності.
2. Загортаємо тісто в харчову плівку й ставимо на півгодини в морозильну камеру.
3. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевини. Ріжемо невеликими кубиками та збризкуємо лимонним соком для збереження свіжості й кольору.
4. До яблук додаємо 100 г цукру і 30 г борошна, перемішуємо. Начинка готова.
5. Дно форми для запікання змащуємо рослинною олією, викладаємо підготовлені яблука.
6. Дістаємо тісто з морозилки, натираємо на грубій тертці й викладаємо на яблука.
7. Ставимо пиріг у розігріту до 180 °С духовку та випікаємо протягом 45–60 хвилин. Коли верхівка набуде приємного золотистого кольору, а яблука розм’якнуть, страва готова!
8.Викладіть яблучний крамбл на тарілки, доповніть кулькою морозива та подавайте до столу.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: «Шоколадні пряники»
Головні новини України – ТУТ.
