У традиційній рубриці «Рецепт дня» пропонуємо вашій увазі страву «Фритата». Соковита, ніжна фритата — це омлет по-італійськи, з овочами, грибами чи м’ясом, щедро посипаний натертим сиром та запечений у духовці.
Хитрість цієї яєчної запіканки в тому, що в разі заміни інгредієнтів повністю змінюється й смак страви. Якщо чергувати бекон із ковбасою, або використовувати моцарелу замість бринзи, додавати різноманітні овочі, то можна щодня насолоджуватися новим поживним сніданком.
Експрес-варіант — фритата на сковороді. Така ж пухка й ситна, але швидка в приготуванні.
«Фритата» – рецепт приготування
Інгредієнти
- Яйця – 6 шт.
- Молоко – 50 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець – ½ шт..
- Сир моцарела – 200 гр.
- Листя базиліку – 5 шт.
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування
1. Підготуємо овочі та зелень. Болгарський перець ріжемо соломкою. З помідорів знімаємо шкірку та нарізаємо кружальцями або скибочками. Подрібнюємо базилік.
2. У великій посудині збиваємо яйця з молоком.
3. Розігріваємо жароміцну сковорідку, додаємо рослинну олію, виливаємо яєчно-молочну суміш. Зверху викладаємо помідори, болгарський перець та зелень.
4. Натираємо моцарелу на великій тертці та посипаємо нею омлет. Смажимо під закритою кришкою на невеликому вогні протягом 5–7 хвилин.
5. Коли омлет підсмажиться знизу, ставимо його в розігріту до 180 °C духовку (з функцією верхнього вогню або гриля) ще на 8–10 хвилин, аби страва підрум’янилася зверху.
Смачного!
Можливо, вам також буде цікаво: Рецепт дня: огірочник – старовинна українська страва
Головні новини України – ТУТ.
