Как быстро и качественно почистить селедку от костей и кожи на салат, шубу, нарезку?
Очистка сельди для многих становится настоящим испытанием. Вплоть до отказа от подачи на стол и употребления этой закуски, особенно актуальной в новогодние праздники. Но способ есть.
Надеваем на разделочную доску пакет. Берем соленую селедку, отрезаем голову, разрезаем живот и вынимаем все внутренности. Конечно же зрелую икру или молоки оставляем.
Снимаем с доски пакет с ненужными внутренностями и выбрасываем. Тушку рыбы хорошо промываем под холодной водой.
Красная икра: кому может навредить, как выбирать и хранить
Погружаем указательный и большой палец по обе стороны позвоночника и начинаем вынимать по ребру, отделяя позвоночник от филе. И так до самого хвоста, который отрезаем, как и плавники.
Ножом счищаем чёрную пленку изнутри, затем пальцами отделяем филе от кожуры.
Об этом НСН узнал из сообщения РБК-Украина.
