[:ru]5 главных правил заморозки и хранения продуктов (ВИДЕО)[:ua]5 головних правил заморозки та зберігання продуктів (ВІДЕО)[:]

Очень часто продукты стают уже непригодными еще на начальном этапе – как только их моют, режут и неправильно заготавливают, а затем хранят по 2 года.

Доктор Евгений Комаровский поделился на своем YouTube-канале самыми полезными советами – как правильно замораживать и хранить продукты в холодильнике и морозилке, чтобы они оставались полезными, пишет Обозреватель, передает НСН.

Самые главные правила при заморозке продуктов:

1. Чтобы все полезные свойства овощей, ягод, фруктов сохранились, температура должна быть только от -18 С и ниже.
2. Замораживать продукты нужно максимально быстро от того времени, когда вы их собрали – так они будут самыми полезными.
3. Продукты в холодильнике не должны стоять плотно друг к другу, чтобы была циркуляция воздуха, а в морозильной камере – наоборот все продукты должны быть очень плотно размещены, чтобы не было пустого места.
4. Замораживать продукты нужно маленькими порциями и только в специальных для этого пакетах.
5. Овощи перед заморозкой обязательно нужно бланшировать – порезать на куски, затем опустить на 30 секунд в кипяток и в пар, после – можно замораживать и обязательно указывать дату.

Комаровский отметил, что срок хранения ягоды, овощей и фруктов зависит от их размера – чем больше продукт – тем меньше срок хранения.

Кстати, недавно “НСН” писал:

Холод в квартирах полезен – Комаровский отреагировал на повышение цены газа

10 необычных украинских блюд, о которых все забыли

[:ua]Замороження продуктів – найкращий спосіб їх зберігання, тому абсолютно кожна господиня морозить овочі, ягоди, фрукти на зиму, але ось точно не кожна знає, як це зробити правильно, щоб все залишилося корисним.

Дуже часто продукти стають вже непридатними ще на початковому етапі – як тільки їх миють, ріжуть та неправильно заготовляють, а потім зберігають 2 роки.

Лікар Євген Комаровський поділився на своєму YouTube-каналі корисними порадами – як правильно заморожувати та зберігати продукти в холодильнику й морозилці, щоб вони залишалися корисними, пише Обозреватель, передає НСН.

Найголовніші правила при заморожуванні продуктів:

1. Щоб всі корисні властивості овочів, ягід, фруктів збереглися, температура повинна бути тільки від -18 С і нижче.
2. Заморожувати продукти потрібно максимально швидко від того часу, коли ви їх зібрали – так вони будуть найкориснішими.
3. Продукти в холодильнику не повинні стояти щільно один до одного, щоб була циркуляція повітря, а в морозильній камері – навпаки всі продукти повинні бути дуже щільно розміщені, щоб не було порожнього місця.
4. Заморожувати продукти потрібно маленькими порціями й тільки в спеціальних для цього пакетах.
5. Овочі перед заморожуванням обов’язково потрібно бланшувати – порізати на шматки, потім опустити на 30 секунд в окріп або в пар, після – можна заморожувати та обов’язково вказувати дату.

Комаровський відзначив, що термін зберігання ягоди, овочів та фруктів залежить від їх розміру – чим більший продукт – тим менший термін зберігання.

До речі, нещодавно “НСН” писав:

Холод у квартирах корисний – Комаровський відреагував на підвищення ціни газу

10 незвичайних українських страв, про які всі забули

 [:]