Як правильно їсти сало без шкоди для здоров’я

Сало потрібно вживати правильно – тільки в сирому вигляді і не більше 50 грамів. Адже тільки в сирому вигляді цей продукт володіє всіма корисними властивостями, про які відомо не одному поколінню українців.

Розповіла лікар-імунолог, генетик і дієтолог Людмила Гончарова.

Про це NNS дізнався з повідомлення РБК-Україна.

Чому потрібно їсти сире сало

За словами дієтолога, якщо людина вживає, наприклад, копчене, варене або будь-яке інше сало, то організм не отримає ніяких корисних елементів, що містяться в ньому.

“Воно втрачає свої властивості, тому що жири змінюють свою біохімічну структуру”,зазначила експерт.

Крім іншого, лікар рекомендує вживати цей продукт в їжу окремо від інших.

До речі, нещодавно “NNS” писав:  Яке сало найкорисніше – відповідь експерта

Також Гончарова не радить вживати іншу їжу за чотири години до, і чотири години після вживання сала.

“П’ятдесят грам сала на один прийом їжі – це максимум!”,зазначила дієтолог.

А щоб прийом їжі був не тільки корисним, але і смачним, можна приготувати страву за рецептом лікаря.

Як їсти сало, щоб було смачно

Тонко нарізане сире сало Гончарова рекомендує їсти з зеленню, зеленим огірком або листям салату.

Також все це можна заправити будь-яким нерафінованою олією, яка вам підходить.

Посолити такий салат бажано гімалайської сіллю, в якій міститься багато різних мінеральних компонентів.

До слова, саме подібний спосіб вживання сала може попередити розвиток атеросклерозу.

Вплив сала на здоров’я

Сало містить 88-94% чистого жиру, який за рівнем засвоюваності йде нарівні з молочним і риб’ячим жирами.

За вмістом інших незамінних жирних кислот (близько 10%) свиняче сало превалює над вершковим маслом.

До речі, згідно з даними різних досліджень, свиняче сало не містить холестерин – є тільки сліди холестерину. При цьому в ньому є всі незамінні для організму людини аміно- і жирні кислоти.

Сало сприяє виведенню з організму радіонуклідів і тому рекомендується з профілактичною метою, особливо в екологічно несприятливих зонах.

Наші предки використовували сало при лікуванні зубного болю, болю в п’яткової шпори, суглобах і не тільки.

To Top